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軟骨って中々手に入らないですよね。
そこで今回はアレを使ってコリコリを再現しました！
材料（1人分）
鶏ミンチ肉 150ｇ
玉ねぎ 1/2個
ごぼう 1/3本
(A)
卵 1個
パン粉 大さじ3
マヨネーズ 大さじ1
塩 少々
コショウ 少々
(B)
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
バター ひとかけ
手順
1. 玉ねぎはみじん切り、ごぼうは歯ごたえを残す程度に小さくカットする。
2. ポリ袋に1とミンチ肉、(A)を入れ、よく揉んで材料を混ぜ合わせる。
3. 袋から取り出した2をひし形に整える。（お好みで中にチーズを挟む）
4. 油を引いたフライパンで両面に焼き色をつけたら、酒を入れフタをして弱火で5分蒸し焼きにする。
5. フタを開けたら(B)をフライパンに入れ、絡めたらお皿に盛り付けて完成！
軟骨が高かったので、代用できないかと思いゴボウを使ってみました。
コリコリ感がちゃんとあって、軟骨入りのつくねを食べているようでした！
量が結構あるので、一度に全部焼かずタネを分けて冷凍しておくと、次食べる時は焼くだけで済みます！
次回はトマトを使ったエビチリを作ります〜！
